O que é um espresso?
Espresso é definido como café produzido pela passagem de água quente por grãos de café finamente moídos a uma pressão de pelo menos 9 bar, produzindo uma bebida forte de café concentrado de 30 ml, preparada em aproximadamente 30 segundos. Ele é um café concentrado e forte, feito em pequenos lotes e apreciado em todo o mundo pela sua versatilidade e sabor delicioso. Você pode beber sozinho, mas é consumido com água quente ou leite vaporizado. O espresso feito sem uma máquina de café específica terá um sabor diferente, mas resultados semelhantes.
Como fazer café espresso sem uma máquina de café espresso?
Prensa Francesa
A prensa francesa, também conhecida como cafeteira francesa ou êmbolo, é um método barato de preparar café que pode ser encontrado em muitas residências e lojas físicas. O primeiro projeto de uma máquina de café deste estilo foi patenteado pelos franceses Henri Otto Mayet e Jacques Victor Delforge em 1852, e a primeira patente de uma prensa francesa semelhante à usada hoje foi feita pelo designer milanês Attilio Calimani em 1933.
As máquinas de café francesas são fáceis de usar, perfeitas para usuários iniciantes e não requerem nenhum equipamento ou filtros adicionais. As prensas francesas geralmente produzem café semelhante ao café gota a gota, mas ajustar o método de preparo permite uma extração mais concentrada.
Preparando um espresso com uma Prensa Francesa
- Moa aproximadamente 25g de café Torra 75 até obter grãos finos (se quiser uma bebida mais forte, dobre a quantidade de café e ajuste o método de preparo usando uma moagem fina em vez da moagem grossa usual).
- Adicione cerca de 50ml de água e deixe por cerca de 30 segundos para que libere os sabores.
- Deixe o café em infusão por cerca de 4 minutos.
- Empurre o êmbolo para baixo até a metade e, em seguida, levante-o até o topo antes de empurrá-lo totalmente.
- Aproveite um café concentrado feito com a Prensa Francesa.
