No final do ano e início do ano novo, muitas pessoas estão pensando no que comer no Ano Novo. Não há nada melhor do que uma sobremesa fria. Ele encanta os amantes do café e deixa as comemorações ainda mais doces. Aprenda a fazer receita de mousse de café com geleia de damasco
Ingredientes do Ganache
- 300g de Chocolate Meio Amargo
- 300g de creme de leite
- 15g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 5g de café solúvel
Ingredientes da geleia
- 300g de Damasco picado
- 500ml de água
- 50g de açúcar
Base de biscoito
- 200g de biscoito da sua preferência triturado
- 100g de manteiga derretida
- Ganache
Derreta o chocolate, aqueça o creme de leite com a manteiga e o café solúvel.
Depois, adicione o creme de leite aquecido ao chocolate derretido e misture até obter um creme liso e brilhante, espere esfriar e reserve.
- Mousse
Coloque delicadamente o chantilly na ganache, formando uma mousse. Em seguida, também reserve
- Geleia de damasco
Coloque o damasco, a água e o açúcar no fogo baixo. Deixe cozinhar lentamente até formar uma geleia. Se necessário, acrescente mais água.
- Base de biscoito
Misture bem a manteiga no biscoito triturado, formando uma farofa.
Em seguida, espalhe em uma assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido 180ºC por cerca de 10 minutos. Depois, retire e espere esfriar.
Pegue uma taça grande, coloque o biscoito no fundo, coloque a mousse e finalize com a geleia de damascos, decore como preferir.
Para finalizar, leve ao refrigerador por cerca de duas horas, sirva gelado.
Esse mousse de café com geleia de damasco será o destaque da sua festa, e vai impressionar sua família e seus convidados!
